Das Jungstierfleisch des AMA-Gütesiegel Rindfleisches vom Qualitätsfleischprogramm „donauland RIND” eignet sich für das gesamte Spektrum der Rindfleischküche – von der Wiener Klassik bis zum BBQ. Steaks und andere Kurzbratstücke sind gut vorgereift, im Vordergrund steht aber auch hier die besondere Frische und Authentizität dieser Fleischqualität. Autochthone Rassen (wie Fleck- oder Braunvieh) und Gebrauchskreuzungen und vorwiegend hofeigenes Futter sorgen für die typisch kräftige Fleischfarbe und ein delikates Aroma.
